Zgaga to powszechna dolegliwość często opisywana jako łagodne lub intensywne uczucie pieczenia w klatce piersiowej, które pojawia się podczas lub po posiłku. Wiele rzeczy może wywoływać to nieprzyjemne uczucie, ale najczęściej są to pikantne potrawy. Ponieważ cynamon należy do kategorii przypraw, często pytano mnie, czy może on być potencjalnym wyzwalaczem zgagi, podczas gdy inni pytają, czy może być lekarstwem.
Poniżej dowiemy się, po której stronie ogrodzenia znajduje się cynamon w tej debacie:
kluczowe odkrycia
-
Cynamon ma zdolność wywoływania zgagi, gdy jest spożywany w dużych, niezalecanych dawkach.
-
W zalecanych dawkach cynamon może łagodzić objawy zgagi, jednak nie ma żadnych badań potwierdzających jego stosowanie w tym zakresie.
-
Badania pokazują, że cynamon cejloński jest mniej kwaśny niż cynamon Cassia, dlatego cynamon cejloński jest lepszym wyborem, jeśli masz skłonność do zgagi.
Czy cynamon jest przyprawą powodującą zgagę?
Od razu rozumiem, dlaczego cynamon może wywoływać zgagę ze względu na swój status przyprawy. Ale po przyjrzeniu się jego właściwościom, myślę, że możliwość ta nie wynika z jego statusu jako przyprawy, ale raczej z niektórych jego efektów.
Należy jednak zauważyć, że do tej pory żadne badania nie sugerowały, że przyprawa ta powoduje lub nasila refluks żołądkowy. Istnieją rzadkie doniesienia o objawach zgagi lub pogorszeniu zgagi po spożyciu cynamonu.
Przyjrzyjmy się, dlaczego może tak być w przypadku niektórych osób:
Kwasowość cynamonu
Niektóre rodzaje cynamonu są dość kwaśne. Kiedy jemy kwaśne rzeczy, nasz organizm wytwarza więcej kwasu żołądkowego, aby wspomóc trawienie. Nadmierna produkcja kwasu może podrażniać przełyk (przewód, który przenosi wszystko, co spożywamy z jamy ustnej do żołądka), prowadząc do zgagi.
Podrażnienie przewodu pokarmowego
Cynamon może podrażniać wyściółkę przewodu pokarmowego, ponownie powodując wzrost produkcji kwasu. Ta dodatkowa kwasowość może powodować niestrawność, mdłości lub zgagę.
Wpływ na dolny zwieracz przełyku (LES)
Olejki zawarte w cynamonie mogą powodować rozluźnienie zaworu mięśniowego w żołądku, zwanego LES. Normalnie mięsień ten powstrzymuje kwas żołądkowy przed cofaniem się do gardła. Gdy LES jest rozluźniony lub otwiera się zbyt mocno, kwas żołądkowy cofa się do przełyku, powodując objawy zgagi.
Patrząc na to, jestem pewien, że myślisz, że cynamon może powodować lub pogarszać zgagę przy każdym zakropieniu, ale tak nie jest. Odkryłem, że powyższe efekty są wywoływane tylko przy dużych dawkach cynamonu. Ponadto, doniesienia o zgadze po spożyciu cynamonu, na które się natknąłem, zawsze dotyczyły dużych, niezatwierdzonych dawek. Dobrym pomysłem jest trzymanie się ilości cynamonu, która ci odpowiada i zmniejszanie dawek, jeśli powoduje zgagę.
Dwie strony cynamonu
Omówiliśmy już, że spożywanie cynamonu w dużych ilościach może wywoływać zgagę, ale co z zalecanymi ilościami? Niedawno napisałem artykuł o zaletach cynamonu, które oczywiście wynikają ze spożywania zalecanych dawek.
Zauważyłem, że niektóre z wymienionych tam właściwości mogą być przydatne w łagodzeniu zgagi, co wyjaśnia, dlaczego niektórzy ludzie uważają cynamon za lek na zgagę. Cynamon jest znany ze swoich silnych właściwości przeciwzapalnych, które mogą pomóc złagodzić przewód pokarmowy.
To czyni go możliwym lekarstwem na niestrawność lub inne problemy żołądkowo-jelitowe. Uważa się również, że przyprawa ta stymuluje trawienie poprzez zwiększenie produkcji enzymów trawiennych i żółci, co pomaga złagodzić gazy i wzdęcia.
Ponadto, nie wszystkie rodzaje cynamonu są sobie równe. Niektóre rodzaje mogą mieć poziom pH w zakresie 3,54-3,80, co wskazuje na wysoką kwasowość, która może wywoływać zgagę. Podczas gdy inne są uważane za zasadowe, z pH w zakresie 4-10, co może pomóc zneutralizować kwasowość żołądka i zmniejszyć objawy zgagi.
Badania pokazują, że cynamon cejloński jest mniej kwaśny niż cynamon Cassia. Jeśli więc masz skłonność do zgagi, wybierz cynamon cejloński. Nie zaszkodzi również skonsultować się z lekarzem przed usunięciem cynamonu z diety lub dodaniem go z powodu zgagi.
Słowo końcowe
Warto zauważyć, że badania nad cynamonem ujawniają podwójną rolę dotyczącą zgagi – z teoriami mówiącymi:
- Wyższe dawki mogą wywoływać objawy zgagi
- Zalecane dawki mogą pomóc je złagodzić
Podczas gdy badania na dużą skalę mówią, że stanowisko cynamonu jako przyczyny lub lekarstwa zależy od podawanej dawki i rodzaju spożywanego cynamonu, żadne badania nie potwierdzają żadnej z tych teorii. Można więc spożywać cynamon w zalecanych ilościach bez obaw o zgagę. Jako środek bezpieczeństwa, osoby podatne na zgagę lub problemy trawienne wybierają cynamon cejloński i konsultują się z lekarzem przed użyciem.
