Kopytka z batatów

Kopytka z batatów

Ubóstwiam kopytka, ale nie byłabym sobą, gdybym nie poeksperymentowała i nie stworzyła zdrowszej wersji 🙂 I tak oto powstały kopytka z batatów z mąki pełnoziarnistej. Tradycyjnych kopytek nie pobiły, ale stanowią godną konkurencje 🙂 Zapraszam! 🙂

Kopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatówKopytka z batatów

Składniki (na 2 porcje)

  • 1 duży słodki ziemniak (około 300 g bez skórki)
  • 1 jajko
  • 200-250 g mąki pełnoziarnistej
  • 4 łyżki oliwy z oliwek (użyłam z dodatkiem czosnku przywiezionej z Grecji:))
  • szczypta soli
  • 1 czerwona cebula

Sposób przygotowania

Myję i obieram batat, kroję w kostkę i wrzucam do garnka z posoloną wodą. Gotuję około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedzam i dokładnie ugniatam za pomocą ubijaczki do ziemniaków i przenoszę do miski i czekam aż ostygną. W garnku zagotowuję wodę ze szczptą soli. Gdy już są chłodne dodaję mąkę, jajko, szczyptę soli i oliwę z oliwek i zagniatam ciasto. Gdy za bardzo się klei dodaję więcej mąki. Umyty blat posypuję mąką, odrywam kawałek ciasta i formułuje z niego wałeczek, obtaczam na blacie  i spłaszczam. Następnie kroję na skos nożem na kawałeczki. Wrzucam do gorącej osolonej wody i gotuję około 4 minut, aż kopytka wypłyną na wierzch i gotuję jeszcze około minuty. Wyciągam je z wody na sitko. Kroję cebulkę i przygrzewam na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek, gdy cebula się zeszkli dodaję kopytka i mieszam, smażę około 3 minut. Wykładam na talerz  i jem póki są gorące 🙂Kopytka z batatówSmacznego! :)))

Niestety nawet zdrowsza wersja jest bardzo kaloryczna, ale raz na jakiś czas można sobie na to pozwolić 🙂

Wartości odżywcze: (dla 1 porcji)

Zakręcona dietetyczka z holistycznym i optymistycznym podejściem do świata
Posts published: 150

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

O mnie
Dietetycznie Zakręcona
Dietetyk do zadań specjalnych, z optymistycznym podejściem do życia, zarażam swoją pasją do zdrowego stylu życia! :))) Pokażę Wam, że dieta wcale nie musi być nudna, niesmaczna i trudna! A na pewno musi być pyszna, skuteczna i zdrowa!
Szukajka
Copyrights © 2015-2016 SUZETTE. All Rights Reserved.

Facebook